「ほとめき」とは、九州・筑後地方（久留米市）の方言で「おもてなし」という意味です。
「家うちに来たなら、ほとめくばい。」
昔から、筑後地方では、お客様をあたたかくお迎えし、心のこもったおもてなしをしてきました。久留米市では、「ほとめきの街 久留米」として観光振興をしており、「Hotomeki」の現オーナーが久留米市と様々なお付き合いがある中で、「ほとめき」という方言を屋号にさせて頂きました。
皆さまのご来店を、「ほとめき」の心を持ってお待ちしております。お近くにお寄りの際は、是非、お立ち寄り頂ければ幸いです。
水の祭典・くるめ祭りの「そろばん踊り」
久留米市域を全体を抱くように流れる筑後川
天然生マグロ専門店 Hotomeki（ホトメキ）銀座
【本物の旨さを知る人が集う天然生鮪専門店】 ー品格ある銀座の大人のお客様からご贔屓にして頂いておりますー 銀座では希少な総額54,000円から可能な貸切（2時間半制）が大人気です。 天然生鮪は江戸時代から続く築地最高峰の鮪専門仲卸「樋長」（ひちょう）様から仕入れており、本物の鮪の美味しさを知って頂くために、樋長様のご協力を頂き、高品質の天然生鮪をバリュープライスでご提供をさせて頂いております。
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